ホテル・旅館・レストランの厨房へ。
仕込みの手間を抑えながら、料理の可能性を広げる業務用食材。既製商品のご提案から、シェフのご希望に合わせた特注・オリジナルレシピまでご相談いただけます。
毎日の朝食やビュッフェ、宴会、レストランで求められる一皿。その品質を大切にしながら、限られた人員や時間の中で安定して提供できることも、食材選びの大切な条件です。
伊勢フィッシュファクトリーは、下ごしらえや一次調理を施した食材から、お店ごとのご要望に合わせた特注品まで、厨房の実情に合わせてご提案します。
温める・焼く・再加熱するなど、仕上げに集中しやすい食材をご用意。
味・形状・加工のご希望を伺い、対応できる方法を検討します。
品質・使いやすさ・仕込み時間を考えた食材選びをサポート。
下処理・加熱・カットなどの工程を済ませた食材を活用し、厨房の負担軽減をお手伝いします。
サイズや形がそろったポーション、仕上げやすい加工品など、提供時の扱いやすさを考えてご提案します。
既製品だけでなく、オリジナルソースや調理済み食材など、レシピ・仕様のご相談にも対応します。
和食・洋食・中華から朝食、宴会料理まで。下記は取扱商品の一例です。規格・販売ロット・価格は商品により異なります。
国産鶏むね肉、豚バラ、牛バラなど。温めてアレンジしやすく、料理のベースとして活用できます。
マルゲリータ、4種のチーズ。焼成済みで、解凍・加熱して提供できる業務用タイプです。
小さく均一にカット済みのケーキや、必要なサイズに切り分けられるケーキなど。
水産物の取り扱いを原点とする当社ならではの魚介商材。ご希望の食材についてご相談ください。
解凍して使えるもずく、もずくキムチ、再フライして提供できるもずくの天ぷらなど。
三元豚の唐揚げ、ミニチュロスイートなど。食事から軽食・カフェ用途までご案内します。
※掲載写真は食材・料理のイメージであり、実際の商品写真ではありません。
※業務用・ケース単位での取引が基本です。内容量・最低注文数は商品により異なります。
「ここまで仕込んでおいてほしい」「この味に近づけたい」「宴会で使いやすい形状にしたい」。そうした料理長・シェフの声を伺い、協力する加工会社とともに特注商品の可能性を検討します。
※製造可否・再現性・必要数量・納期は、内容を確認して個別にご案内します。
朝食から宴会まで、提供数や時間帯の異なる厨房での食材選びをご支援します。
仕込みと補充の効率を考えたメニューに。
一定数量を安定して提供する場面に。
料理人の仕上げを活かす下ごしらえ済み食材に。
ピザやスイーツなど、幅広いメニュー展開に。
その他、ランチ、ルームサービス、カフェ、季節のフェアなどにもご相談いただけます。
伊勢フィッシュファクトリーの原点は、オーストラリア・タスマニア産ロブスターを輸入し、国内のホテルや結婚式場へ届けたことにあります。
お取引先から「ほかの食材も提案してほしい」という声をいただく中で、魚介だけにとどまらず、調理済み食材やパン、ソース、オリジナルの加工食品へと提案の幅が広がりました。
いまも大切にしているのは、商品を売ることだけではなく、厨房の「こうしたい」に耳を傾けることです。
初めてのお取引や、既存メニューの見直し、特注品の検討など、現在の状況からお気軽にご相談ください。
施設名、検討している食材、使用用途などをお知らせください。
取扱商品やケース規格、特注対応の可否などを確認します。
必要に応じてサンプルや数量、価格、納品方法についてご相談します。
内容確定後、ご注文に応じてメーカー直送などの方法でお届けします。
ご検討にあたっての疑問点をまとめました。
ホテル・旅館を中心に、レストラン、宴会場、飲食店など、業務用として一定数量をご利用いただける事業者様を想定しています。
商品によりケース単位のご注文が基本です。例えば一部の食材は2kg×7パック、ピザはケース単位などの規格があります。最小ロットは商品ごとにご案内します。
はい。オリジナルソースや仕込み済み食材など、ご希望の味・加工内容・数量・コスト条件を伺い、対応可能か検討します。すべての仕様をお約束するものではありません。
はい。食材のご検討用にサンプル提供についてご相談いただけます。対象商品や送付条件を確認のうえご案内します。
全国のホテル・旅館などを対象にご提案しています。具体的な配送地域・温度帯・納期・送料は、商品と納品先に応じて確認します。
商品ラインナップの確認から、サンプルのご希望、特注レシピのご相談まで。料理長様、シェフ、購買・仕入れご担当者様からのご連絡をお待ちしています。
必要事項をご入力ください。内容をメールで送信できます。